Событийный формат
Четверг, пятница, суббота, воскресенье — каждый вечер со своим настроением: лайв-вокал, саксофон, джаз, DJ-сеты, авторские шоу. Вам не нужно придумывать, что делать — программа готова.
Art-restaurant · est. 2026
Нуар
Первый арт-ресторан в Евпатории
Где гастрономия, музыка и атмосфера — один сценарий красивого вечера.
КонцепцияТри линии,
Три линии,
из которых соткан Нуар
Кухня без компромиссов
Dry-age мясо на хоспере, черноморские морепродукты «0 км», трюфели, фуа-гра, шеф-коллекция Рустама Тангирова. Локальный крымский продукт в подаче большого города.
Вечерняя элегантность
Арт-деко с мрамором, бархатом и латунью. Сцена, приглушённый свет, приватные зоны. Место, куда хочется одеться красиво и остаться до полуночи.
Бренд-шефРустам Тангиров
Философия кухниДекорация для
Декорация для
ваших лучших
воспоминаний.
«Мы создали этот ресторан как декорацию для ваших лучших воспоминаний. В окружении бархатных портьер и сияния огней мы подаём блюда, в основе которых лежит истинная сила природы.
Мы берём лучшее мясо от местных фермеров и дополняем его локальными продуктами, чтобы вы могли почувствовать настоящий вкус нашей земли в атмосфере абсолютного комфорта и эстетики.
Здесь не просто едят. Здесь наслаждаются моментом, вкусом и друг другом».
0 км
Локальный продукт
60
Дней сухого вызревания
1200°
Температура хоспера
Огонь · Уголь · ДымХоспер —
Открыть раздел «Огонь хоспера»
Хоспер —
сердце Нуара.
Испанская угольная печь-гриль, рабочая температура до 1 200 °C. Закрытая камера сохраняет дым и влагу внутри мяса, снаружи образуется характерная угольная корочка. Именно так родился жанр «josper-кухни» и именно за этим уходят мишленовские стейк-хаусы.
45+
дней выдержки
1200°
угольный хоспер
5
отрубов dry-age
0 км
черноморские улов
Меню · Карта шефаДесять глав
Десять глав
одного вечера
Авторская карта от бренд-шефа Рустама Тангирова: dry-age на хоспере, черноморские морепродукты «0 км», локальные крымские продукты в подаче большого города.
110+ позиций еды·10 глав·бар-карта 70+ позиций
- 01На старте6 позиций
С чего начинается вечер
- 02Горячие закуски4 позиции
Тёплый пролог
- 03Салаты6 позиций
Лёгкий акцент
- 04Супы4 позиции
Согревающая пауза
- 05Основной акт11 позиций
Сердце ужина
- 06Огонь хоспера8 позиций
8 стейков dry-age + дорадо на углях
- 07Хлеб, гарниры, соусы12 позиций
Хлебная корзина · 6 гарниров на гриле · 5 соусов шефа
- 08Финал4 позиции
Десерты и пост-ужин
- 09Бар и коктейли103 позиции
Классика · авторские · безалкогольные + 70+ позиций бар-карты
- 10Кофе и напитки22 позиции
Кофе · соки · травяные настои · чай в ассортименте
Полное меню с фото каждого блюда, граммовками, метками шефа (👨🍳 выбор шефа · 🌾 фермерские продукты · 🌶 пикантно) и коктейльной картой — на отдельной странице.
Открыть полное меню с фото →Меню обновляется по сезону, возможны замены позиций. Аллергены уточняются у хостес при встрече. Стейки сухого вызревания — ограниченный объём партии, просим бронировать заранее.
200+ позиций
из 12 стран
От автохтонных крымских сортов до великих бордо и премиум-шампанского. Сомелье ресторана подбирает винную пару под блюдо и настроение — от бокала до редкого лота из коллекционной карты.
Открыть полную винную карту
Крымские автохтоны
- Кокур
- Джеват Кара
- Тавквери
- Одесский Чёрный
- Альма Вэлли·
- Инкерман·
- Массандра·
- Жаков·
- Репин·
- Швец·
- Липко
Шампань · Франция
- Cuvée Brut
- Vintage
- Anri Giraud·
- Charles Heidsieck·
- Dom Pérignon·
- Krug·
- Louis Roederer Cristal
Премиум-коллекция
- Château Latour 2002
- Sassicaia
- Gaja Barbaresco
- Tenuta di Trinoro
- лот по запросу сомелье
География карты
- Франция · Бордо·
- Франция · Бургундия·
- Франция · Шампань·
- Италия · Тоскана·
- Италия · Пьемонт·
- Испания · Риоха·
- Португалия·
- Грузия · Кахетия·
- Крым · ЮБК·
- Крым · Севастополь·
- Новый Свет · Аргентина·
- Новый Свет · ЮАР
Афиша · Хроника сценыЧетыре вечера
Узнать программуЧетыре вечера
в неделю
Сцена Нуара живёт чт · пт · сб · вс. Каждый вечер — отдельная программа: лайв-вокал, джаз, саксофон, DJ-сеты.
Ближайшие вечера
Программа недели появляется за 3–7 дней
до выходных
Подпишитесь на Telegram-канал — анонсы и брони на ближайшую пятницу-субботу.
Telegram-канал
Пт · 07.03.2026ПрошлоШансонФранцузский вечер
Шансон · саксофон · свечи
Чт · 13.03.2026ПрошлоDJ-сетDJ-сет · резидент
Deep-house · downtempo · винил
Пт · 14.03.2026ПрошлоПоп-рокТомас Невергрин
Live · международная сцена
Чт · 20.03.2026ПрошлоНео-соулSaxophone Night
Саксофон и фортепиано · живое соло
Пт · 21.03.2026ПрошлоДжаз · свингТени Чикаго
Джаз-квинтет · винтажный вечер
Чт · 27.03.2026ПрошлоНеоклассикаСкрипка в Нуаре
Классика × современные аранжировки
Пт · 28.03.2026ПрошлоСоулVega · Soul Supper
Вокал + трио · соул-вечер
Пт · 04.04.2026ПрошлоШоу · liveMaestro Night
Ревю с живым оркестром
Пт · 11.04.2026ПрошлоLounge · деликатесRiviera
Средиземноморский вечер и dj-set
Dress-code · Smart CasualМесто, куда хочется
Место, куда хочется
одеться элегантно.
Без галстуков и строгих пиджаков, без кроссовок и спортивных костюмов. Smart casual: платье и каблук, шёлковая рубашка, костюм без галстука, мягкий бархат или кашемир. Место, куда приходят, чтобы выглядеть — и чтобы на вас обращали внимание.
Приветствуем
- Платье · каблук
- Шёлковая или хлопковая рубашка
- Костюм без галстука
- Бархат, кашемир, шерсть
Не уместно
- Шорты и пляжная одежда
- Спортивный костюм
- Сланцы, кроссовки
- Панама, кепка
Арт-деко,
подано вечером
Бархат цвета бордо, мрамор, латунь, хрусталь, сцена, приглушённый янтарный свет. Каждая деталь — про атмосферу длинного ужина, к которому готовятся заранее.
У входа в ресторанВитрина dry-age и копчений
ГастролавкаПродлите вечер —
Продлите вечер —
дома.
Стейки сухого вызревания, копчения шефа, соусы и паштеты — всё, что можно забрать с собой и переиграть вечер дома. Вакуум и холодильная витрина у входа в ресторан.
Мраморный стейк dry-age
Вакуум · 200 г→Рийет из копчёной форели
Локальная · 300 г→Соус беарнез
Авторский · шеф→Копчёная утиная грудка
Фермерская→Масло трюфельное
Капсула 50 мл→Домашний паштет на коньяке
180 г→
Ассортимент обновляется еженедельно. Возможен заказ под вечер — уточняйте у хостес. Стоимость — по прайсу, оплата на месте или в счёт стола.
Гости говорят
4,8 — Яндекс.Карты
Отзывы гостей из Ялты, Севастополя и Евпатории. Профиль в Яндекс.Картах обновляется после каждого вечера.
4,8
★★★★★Яндекс.Карты
Мы с женой из Ялты. Проживали в Моджо на новогодних праздниках. При отеле открыли ресторан Нуар. Достойная еда, богатый интерьер, винная комната, большой ассортимент вина. На Рождество — живая музыка с танцами. Клёвое место, лучшее в Евпатории, однозначно!
Илья МосинЯлта · январь 2026Всё вкусно, всё понравилось — у коктейля прикольная подача, очень красивое место, атмосферное. Меренговый рулет был офигенный, не похож на те, что пробовала где-либо ещё. Случайно поймали администратора в качестве официанта — приятная, всё посоветовала, рассказала. Главное, чтобы дальше оставалось на таком же уровне.
Анастасия ШевчукФевраль 2026Посетили заведение с мужем. На входе встретила внимательная хостес и провела к столику. Очень вкусные блюда и большие порции. Персонал внимательный, блюда отдаются через 10-15 минут. Играл саксофонист. Ждём дальше программу и будем к вам приезжать — сами из Севастополя.
Вкус времениСевастополь · январь 2026
Восемь ответов
до брони
- Какие у вас часы работы?
- Ежедневно с 11:00 до 00:00. Последние блюда отдаём в 23:30, бар работает до закрытия.
- Как забронировать стол?
- Telegram @nuar_restaurant или WhatsApp/телефон +7 978 333 73 73 — ответ за 10 минут. Бронь держим за вами до 22:00 в день визита.
- Какой дресс-код?
- Smart casual: платье и каблук, рубашка, костюм без галстука. Не пускаем в шортах, кроссовках, спортивных костюмах и панамах — арт-ресторан, не пляжная веранда.
- Где вы находитесь и как добраться?
- Евпатория, ул. Симферопольская, 94В — при отеле Modjo. Координаты: 45.199077, 33.390855. Парковка у отеля, такси и навигатор приведут точно к входу.
- Какой средний чек?
- 3 500–5 000 ₽ на гостя за вечер. В меню — стейки dry-age 60 дней на хоспере 1 200°, черноморские морепродукты, авторская кухня. Бар на 70 коктейлей, винная карта 200+ позиций из 12 стран.
- Есть ли живая музыка?
- Четыре вечера в неделю. Четверг и пятница — саксофон и шансон, суббота — DJ, воскресенье — джаз-квинтет. Расписание ближайших вечеров — в Telegram @nuar_restaurant.
- Можно ли посмотреть винную карту заранее?
- Да. На главной странице — кнопка «Открыть полную винную карту»: PDF на 6 страниц с позициями из Франции, Италии, Испании, Грузии, Крыма и Нового Света. Сомелье подберёт пару под блюдо.
- Можно ли купить продукты с собой?
- Да — гастролавка при ресторане: dry-age стейки в вакууме, копчёная утиная грудка, рийет из форели, паштет на коньяке, фирменные соусы и лимонный тарт. Прайс и наличие уточняйте у хостес, оплата на месте.
КонтактыКак нас
Как нас
найти
- Адрес
- Евпатория, ул. Симферопольская 94В
- Режим
- Пн–Вс · 11:00–00:00
- Телефон
- +7 (978) 333-73-73
- Telegram
- @nuar_restaurant
- wa.me/79783337373
- ВКонтакте
- vk.com/noir_restaurant
Парковка — при ресторане и на территории отеля MODJO. Возможен индивидуальный трансфер по запросу.
Бронирование столаОставьте этот вечер
Оставьте этот вечер
нам
Заполните форму брони — выберете дату, время и количество гостей. Если удобнее по мессенджеру — пишите в WhatsApp или Telegram, ответ за 10 минут.
До 10 минутХостес держит стол под вечер
WhatsAppwa.me/79783337373до 10 минутTelegram@nuar_restaurantмгновенная перепискаТелефон+7 (978) 333-73-73ежедневно 11:00–00:00
На большие компании (от 8 человек), приватные зоны, корпоративные ужины и особые события — пожалуйста, пишите заранее. Предоплата за стол не требуется.